ACCOMPAGNER LES FROMAGES A PATE PRESSEE CUITE AVEC :

Pour les vins rouges, essentiellement des rouges à caractère:

- Côte roannaise

- Côte d'Auvergne

- Côte de Provence

- Coteaux du Languedoc

- Le Faugère

- Le St Chinian

- Le Minervois

- Le Gigondas

- Le châteauneuf du pape

Pour les vins blancs :

- Vin blanc sec fruité

- Ste Croix du Mont

- Vin de Bourgogne

- Le Chablis

- Le Macon

- Côte du jura

- Un château Chalon

- Un vin jaune

- Un Meursault

- Un Pouilly

- Un vin de Savoie

Pour les bières :

- Bières blondes plus amères et alcoolisées pour les fromages plus âgés et plus forts

- Bières blondes sèches et fruitées pour les jeunes fromages.

Pour les champagnes :

- Champagne millésimé

- Champagne brut 

Pour les confitures :

- La confiture de coing,

- La marmelade d'orange

- La confiture d'ananas

- Le chutney d'abricot

- La confiture de châtaignes

- La confiture de myrtilles 5 baies

Pour les fruits :

- Des raisins secs blancs

- Des cerneaux de noix

- Des raisins entiers

- De la pomme avec l'Emmental

- De la noisette avec l'Abondance

- De l'ananas avec le Beaufort

Pour le chocolat:

- Mousse au chocolat avec l'Emmental ou le Comté

- Chocolat au lait noisette avec le Beaufort

Pour le thé :

- Le thé Pu Er chinois avec le Comté

- Thé noir

- Thé Darjeeling

- Thé Ceylan avec le Beaufort

Pour le miel :

- Le miel des forêts

Pour le jus de fruit :

- Le nectare de banane

- Le jus de groseille