Tomme de Chèvre

Se déguste généralement en fin de repas, mais cette tomme sera un délice à l’apéritif mais aussi en ingrédient dans de multiples recettes. A essayer également en raclette.

Vous pourrez l'accompagner d'une confiture de Figue Violette ou de Cerise Noire, ou même d'un miel de Bourdaine. 
La Fromagerie Onetik vous invite à la déguster avec un verre de Whisky, mais elle ira à la perfection avec un vin blanc Sauvignon ou un vin rouge du Saumur Champigny.

Cake de courgettes à la Tomme de Chèvre :

Pour 6 personnes:
250g de farine
4 courgettes
250g de Tomme de chèvre
5 oeufs
15 cl de lait
15 cl d'huile d'olive
1/2 sachet de levure
sel, poivre et herbes de Provence

Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez et râpez grossièrement les courgettes, coupez la tomme de chèvre en petits cubes. Chauffez 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les courgettes 5 minutes à feu doux. Salez et poivrez.
Battez les œufs puis incorporez-y la farine, la levure, l'huile et le lait. Ajoutez les courgettes, les cubes de fromages et assaisonnez d'herbes de Provence. Versez le tout dans un moule à cake huilé puis enfournez 45 minutes.
Une fois prêt, démoulez le cake, laissez-le tiédir puis dégustez avec une salade.